7月3日下午,我校食品安全专题会议在志远楼召开,校务处食堂管理员、餐厅经理及各班组主要负责人参加了会议。
会议对本学期食堂食品安全工作进行了点评和总结。在各部门的努力下,食堂全体运营人员在思想上高度重视、管理上严格到位,操作上规范严谨,学校没有发生一起食品卫生安全事故。
会上,食堂管理员重申了严把原材料采购、验收、运输、储藏等关口、严格食品加工制作流程和按照“一洗、二清、三消毒”的规定对所有餐具进行清洁和消毒工作的重要性,并对餐厅的管理、员工个人卫生、各班组岗位职责提出了具体要求,明确分工,层层落实,责任到人。同时,也针对期末的实际情况,要求大家继续保持对食品安全的敬畏之心,筑牢食品安全的防线,严把食品质量的关卡,为全体师生提供安全优质适口饭菜。